La MEJOR receta de chips de col rizada

Los mejores chips de col rizada crujientes

¿Buscas una alternativa saludable a las patatas fritas?

Estos crujientes chips de col rizada horneados están repletos de nutrientes y no es necesario controlar las porciones.

¡Siéntete libre de comerte todo el tazón de una sola vez!

Los chips de col rizada son tan populares por una buena razón. ¡Son increíblemente deliciosos! Con solo un bocado, te enamorarás.

A los lectores también les encantan estas galletas saludables con chispas de chocolate.

Sabores caseros de chips de col rizada

Sal marina y vinagre: Antes de añadir la sal, masajea la col rizada con tres cucharadas de vinagre blanco o de manzana. Si es posible, utiliza sal marina en escamas.

Chips de col rizada con ajo: Añade dos cucharaditas de ajo en polvo a la receta al mismo tiempo que añades la sal.

Limón y eneldo: Añada tres cucharadas de zumo de limón fresco y una cucharadita de eneldo seco junto con los demás ingredientes antes de masajear la col rizada.

Bagel con todo: Cuando añadas la sal, incluye también una cucharada de condimento para bagels con todo, como el de Trader Joe's.

Aderezo Ranch Fresco: Para obtener unas patatas fritas saludables con un sabor sorprendentemente parecido al de los Doritos, añade una cucharadita de cebolla en polvo, una de ajo en polvo y una de eneldo seco a la receta original.

Sésamo y jengibre: Sigue la receta a continuación, añadiendo una cucharadita de jengibre molido o dos cucharaditas de jengibre fresco rallado. Incorpora también dos cucharadas de sirope de arce puro o miel y dos cucharaditas de aceite de sésamo tostado junto con el aceite de oliva (o aceite de sésamo sin refinar) y la sal. Añade un puñado de semillas de sésamo antes de hornear.

Chips de col rizada picantes: Incorpore media cucharadita de chile en polvo y media cucharadita de comino molido, y añada un cuarto de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y pimentón ahumado al mismo tiempo que agrega la sal y el aceite a la receta clásica que se describe a continuación.

Papas fritas con sabor a barbacoa: Masajee las papas fritas con una o dos cucharadas de condimento para barbacoa envasado, o prepare su propia mezcla de especias en casa. Generalmente, se trata de una mezcla de azúcar morena, pimentón, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, sal y pimienta de cayena.

Chile y lima: Masajee una cucharadita de chile en polvo y tres cucharadas de jugo de lima fresco junto con la sal y el aceite.

Más ideas para sabores divertidos: Otros ingredientes que puedes probar incluyen pesto de albahaca, aceite de aguacate, curry en polvo indio, cúrcuma, pasta de curry rojo tailandés o incluso azúcar con canela.

chips de col rizada con queso

Nachos: Añade media taza de levadura nutricional y media cucharadita de cada uno de los siguientes ingredientes: chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón.

Queso parmesano: Masajee tres cucharadas de queso parmesano o parmesano vegano para una opción sin lácteos.

Sabor a queso cheddar: Masajee media taza de levadura nutricional en las hojas de col rizada.

Chips de pizza: Añada un tercio de taza de levadura nutricional o queso parmesano y una cucharadita de ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano seco.

¿Sigues con antojo de comida reconfortante y saludable? Prepara macarrones con queso veganos.

Patatas fritas con crema agria y cebolla

Remoje una taza de anacardos crudos durante toda la noche.

Escurrir y enjuagar, luego secar con palmaditas. Mezclar con tres cucharadas de agua, una cucharada de vinagre de manzana, una cucharada de jugo de limón, una cucharada de cebolla deshidratada en hojuelas y media cucharadita de sal y cebolla en polvo.

Mezcla esta vinagreta vegana de crema agria de anacardos con las hojas de col rizada para que queden bien cubiertas. (No añadas la sal ni el aceite adicionales de la receta original).

Hornee durante veinticinco minutos a 150 grados Celsius (300 grados Fahrenheit), dé la vuelta a las patatas fritas y cocínelas durante otros diez minutos o hasta que estén crujientes.

chips de col rizada de postre de chocolate

Oh sí, esto existe. ¡Y son fantásticos!

Para preparar chips de col rizada con chocolate y superalimentos, sigue la receta que aparece en el recuadro de abajo.

Utilice aceite de coco para la salsa, añada la sal y mezcle las hojas de col rizada con tres cucharadas de sirope de arce puro y cuatro cucharadas de cacao en polvo sin azúcar o cacao en polvo crudo.

Sirve los chips de col rizada cubiertos de chocolate como tentempié o como un postre muy saludable.

Vídeo con receta de chips de col rizada

Arriba, puedes ver el vídeo con la receta paso a paso.

La receta requiere col rizada cruda, sal y aceite, o aceite en aerosol para una opción sin grasa.

Una vez que domines la receta original, diviértete experimentando con nuevas ideas de sabores para los chips de col rizada, como cualquiera de los sabores mencionados anteriormente.

Para chips de col rizada salados, me gusta usar aceite de oliva o de aguacate. El aceite de coco y el aceite vegetal son excelentes opciones para chips salados o dulces.

Y, por supuesto, puedes usar aceite en aerosol para hacer patatas fritas crujientes sin aceite.

¿Qué tipo de col rizada?

En esta receta se pueden usar hojas de col rizada de cualquier color y variedad, incluyendo la col rizada morada, la roja o la verde.

Algunas de las variedades comunes que puedes encontrar en la sección de ensaladas del supermercado son la col rizada toscana, la baby, la dinosaurio y la lacinato.

Se pueden utilizar todos estos ingredientes, y no es necesario trocear la col rizada tierna.

Técnicamente se puede usar col ornamental, pero no es tan sabrosa. Por lo tanto, no la recomiendo.

En mi opinión, la mejor variedad de col rizada para chips es la rizada común, porque retiene mejor las especias que la col rizada común. Prueba diferentes variedades para encontrar tu favorita.

Si prefiere comprar una bolsa de col rizada ya lavada por comodidad, no hay ningún problema.

¿Puedo sustituirlo por espinacas?

¡Claro que sí! Como las espinacas tienen un mayor contenido de agua que la col rizada, las chips de espinacas se cocinarán mucho más rápido. Por lo tanto, necesitarán mucho menos tiempo de horneado.

¿Puedo usar un deshidratador o una freidora de aire?

Si prefiere hornear los chips de col rizada en una freidora de aire o deshidratador, siga la receta a continuación hasta el punto de horneado.

Chips de col rizada fritos en freidora de aire: Precaliente la freidora a 175 grados Celsius. Cocine en tandas para evitar que los alimentos se amontonen. Fría en la freidora de aire durante tres minutos, agite la cesta y fría durante dos minutos más o hasta alcanzar la textura crujiente deseada.

Chips de col rizada deshidratados: Ajuste el deshidratador a 125 grados Fahrenheit. Seque durante tres horas o hasta que los chips de verduras alcancen la textura deseada.

¿Se pueden comprar chips de col rizada?

Marcas como Rhythm y Brad's venden chips de col rizada envasados ​​en supermercados convencionales, tiendas de alimentos saludables, Costco, Target y Whole Foods.

Las bolsas de chips de col rizada compradas en la tienda son ricas, pero pueden resultar caras. Así que, si tienes unos minutos libres y un horno o una freidora de aire, lo mejor es prepararlas en casa.

Cómo hacer chips de col rizada

No te dejes intimidar por esta receta. La preparación lleva menos de cinco minutos y luego el horno se encarga del resto.

Precaliente el horno a 300 grados Fahrenheit.

Forra dos bandejas de horno con papel vegetal y resérvalas.

Lava la col rizada en una olla grande con agua y luego sécala con palmaditas. Cuanto más seca esté, más crujientes quedarán las patatas fritas. Trocea la col rizada en pedazos grandes.

Recomiendo hacer las piezas más grandes que el tamaño de las patatas fritas, ya que se encogerán considerablemente al hornearse.

Los tallos son más duros y fibrosos, así que puedes dejarlos o desecharlos. Yo suelo optar por dejar los tallos de la col rizada intactos.

En un bol grande, mezcla la col rizada cruda con el aceite. También puedes rociarla generosamente con aceite en aerosol. Si no tienes un bol lo suficientemente grande, puedes preparar la mitad de la receta cada vez.

Espolvorea la sal, así como las especias, hierbas o condimentos que prefieras.

Masajea la col rizada con las manos durante tres o cuatro minutos. Este paso es importante, ya que ablanda las hojas y las impregna uniformemente de sabor.

Extiende la col rizada sazonada en una sola capa sobre las bandejas para hornear, procurando no amontonarla. Es posible que tengas que hacerlo en varias tandas para que las bandejas no queden demasiado llenas. Puedes guardar la col rizada sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador para cocinarla más tarde o al día siguiente.

Coloca las bandejas en la rejilla central del horno y hornea durante veinticinco minutos. Dales la vuelta a las hojas y, si es necesario, continúa horneando hasta que estén crujientes pero no quemadas.

Ten en cuenta que la col rizada se vuelve más crujiente al enfriarse, y el tiempo de cocción puede variar según el clima, el horno y el tipo de col rizada. Por lo tanto, vigila la receta atentamente durante los últimos minutos para asegurarte de que no se queme.

Consejos para servir y conservar las sobras

Asegúrese de dejar que las nutritivas patatas fritas se enfríen por completo antes de guardarlas en un recipiente hermético.

Los chips de col rizada caseros tendrán la mejor textura crujiente recién salidos del horno.

Las sobras se conservan frescas hasta una semana en el refrigerador, aunque no estarán tan crujientes. En cambio, las hojas adquieren una textura deliciosamente masticable, ideal para añadir a un salteado o ensalada.

También puedes congelar los chips de col rizada hasta por cuatro meses. Colócalos en un recipiente con una capa de papel pergamino entre las capas de chips de vegetales.

Sírvelas como un aperitivo saludable para el día del partido, o como guarnición vegetariana con champiñones o calabacín salteados y una fuente de proteínas.

O puedes comerlas como si fueran patatas fritas, en un bol grande. Estas crujientes patatas fritas verdes están ricas solas o mojadas en kétchup, mostaza, mayonesa de aguacate o salsa de cebolla vegana.

Si prefieres una cantidad menor, puedes reducir la receta a la mitad.

Beneficios para la salud de los chips de col rizada veganos

A diferencia de las patatas fritas grasientas, los chips de col rizada se hornean, no se fríen.

Y te sorprenderá saber que estos chips de col rizada tienen un contenido proteico sorprendentemente alto. ¡Un solo manojo de col rizada contiene más de nueve gramos de proteína!

La receta de chips de col rizada también es muy baja en calorías, con menos de veinticinco calorías por porción o menos de doscientas para toda la receta.

La col rizada es una excelente fuente de vitamina K, vitamina A, vitamina C, vitamina B6, folato y manganeso. Además, es rica en tiamina, riboflavina, vitamina E, fibra, agua y minerales como hierro, calcio, magnesio, fósforo y potasio.

Esta receta de snack saludable puede ser sin gluten, baja en carbohidratos, cetogénica, vegana y sin azúcar.

Chips de col rizada

Cómo preparar en casa la mejor receta de chips de col rizada crujientes, para un tentempié fácil y súper saludable.