Tostada de queso con pesto: guarnición rápida y fácil

Aunque es un producto algo más caro, con un poquito basta para darle mucho sabor a una comida. Esta tostada de queso con pesto es un postre muy sencillo que se puede servir como aperitivo en una fiesta, como guarnición para la cena o incluso como un pequeño tentempié.

Es como una versión más sofisticada del pan de ajo. Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

¿Qué tipo de pesto usar?

Lo mejor de esta deliciosa tostada es que puedes usar cualquier tipo de pesto que tengas o el que más te guste. Puedes usar pesto de albahaca, pesto de tomate seco, pesto de col rizada, ¡cualquiera!

Hoy estoy usando un pesto genovés, que es un pesto cremoso de albahaca. Otras marcas de pesto buenas y económicas que me gustan son Felipo Berio y Alessi.

¡O prepara tu propio pesto económico!

¿Qué tipo de pan usar?

Esta receta funciona de maravilla con cualquier pan francés o italiano. Puedes cortar el pan en rebanadas tradicionales, como en las fotos, o partirlo por la mitad a lo largo y luego cortar cada mitad en rebanadas, como en mi receta de pan de ajo casero.

Depende de la proporción de pan y cobertura que prefieras. Si quieres ser un poco más creativo, también podrías convertirla en una pizza de pesto usando trozos pequeños de naan o muffins ingleses.

Qué servir con tostadas de queso y pesto

La tostada de queso con pesto es una excelente alternativa al pan de ajo para acompañar cualquier plato de pasta o algo como pollo con tomate y albahaca, pero también queda genial servida junto a un tazón de sopa de tomate.

¡Estas tostadas con queso son un aperitivo perfecto para fiestas! Incluso puedes acompañarlas con un tazón de salsa marinara caliente para mojar.

Pero quizás mi forma favorita de servirlo es con un huevo frito o revuelto para el desayuno. ¡Esa combinación de huevo, pesto y tomate es insuperable!

Información nutricional

Cómo preparar tostadas de queso con pesto: fotos paso a paso

Precalienta el horno a 200 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Corta una barra de pan francés o italiano en rebanadas de 1,2 cm de grosor. Unta aproximadamente media cucharada de pesto en cada rebanada de pan.

Corta un tomate Roma en 8 rodajas. Coloca dos rodajas de tomate sobre cada rebanada de pan tostado.

Cubre cada rebanada de pan tostado con aproximadamente 2 cucharadas de mozzarella rallada (¡o más si lo prefieres!). Hornea durante unos 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido y los bordes del pan estén dorados. ¡Sirve y disfruta!

Yo terminé añadiéndole un poco de pimienta recién molida, ¡pero el pesto tiene tanto sabor que no es estrictamente necesario!