Cuando preparar un filete Salsbury te resulte demasiado trabajo, prueba con carne picada Salsbury
Después de un largo día en la oficina, cuidando a los niños o simplemente sobreviviendo al día, cocinar puede ser lo último que te apetezca, aunque una comida reconfortante sería justo lo que necesitas.
Hay muchas razones para amar un buen filete Salisbury. Los sabores intensos de la salsa Worcestershire y la mostaza Dijon, combinados con el sabor de la salsa de carne, lo convierten en una receta favorita, desde la infancia hasta la edad adulta. Pero después de un largo día, ¿quién quiere mezclarlo todo, formar las hamburguesas, preparar la salsa y el puré de papas, y esperar a que todo se cocine? Por eso, la carne molida Salisbury es la solución perfecta. Tiene todos los sabores que te encantan, cocinados en una sola sartén y servidos sobre pasta.
Cómo preparar carne picada de Salisbury
La carne molida Salisbury con pasta tiene pocos ingredientes, requiere pocos utensilios y se prepara en unos 30 minutos. Para hacer este plato, que tiene similitudes con el estofado de carne molida, reúne todos los ingredientes de tu receta favorita de filete Salisbury. Comienza dorando la carne molida en aceite de canola con cebolla y ajo, y luego resérvala. A continuación, agrega mantequilla y algunos champiñones cremini a la sartén.
Una vez que los champiñones estén dorados y blandos, prepararás la salsa a su alrededor. Añade una pizca de harina y cocínala (estarás haciendo la base para un roux). Luego, incorpora el caldo de res, la salsa Worcestershire, la mostaza Dijon, el tomillo, la sal y la pimienta. Agrega la mezcla de carne reservada y deja que hierva a fuego lento.
Mientras la salsa espesa, cuece la pasta (incluso en el microondas para ahorrar tiempo). Vierte la salsa de carne picada y champiñones sobre la pasta, ¡y listo! Tendrás una cena fácil y rápida para cualquier día de la semana, lista para servir en un abrir y cerrar de ojos.
Lados y variaciones
Mucha gente prefiere sus platos de pasta sin guarnición. Para añadir más verduras, prueba a incorporar zanahorias, guisantes o espinacas a la salsa justo antes de servir. O, si no te importa acompañar la pasta con una guarnición, combina el plato con judías verdes cocinadas en grasa de tocino para una comida reconfortante inigualable. También puedes optar por brócoli preparado con los consejos de estos chefs famosos, espárragos (no olvides seguir el consejo de Julia Child para que queden tiernos) o calabacín, todos ellos a los que puedes añadir hierbas frescas como tomillo, romero o perejil. Si no te apetece pasta, prepara puré de patatas instantáneo en el microondas y sirve la carne picada de Salisbury encima (no se lo diremos a nadie).
Para preparar la salsa, los champiñones precortados funcionan igual de bien que los enteros y te ahorrarán aún más tiempo. También puedes omitirlos por completo (lo sentimos por los amantes de los champiñones) y dejarla simple o añadir otra verdura, como calabaza o calabacín. El tipo de pasta también es personalizable: puedes usar espaguetis, penne, pappardelle o cualquier otra variedad de pasta.
Sin importar el tipo de pasta, con o sin champiñones, si te sobran restos, puedes guardarlos hasta por cuatro días. Si tienes tiempo libre, puedes preparar salsa extra, congelarla (hasta por seis meses) y usarla con otra pasta la próxima vez que necesites una comida fácil después de un largo día.
